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6 septembre, 2017 - Le jambon forêt noire au banc d’essai


Le jambon forêt noire au banc d’essai

Par: Isabelle Huot
Le Journal de Montréal, Dimanche, 3 septembre 2017 


Le sandwich au jambon se retrouve dans bien des boîtes à lunch. Facile à composer, ce sandwich plaît à tous. En supermarché, le rayon des jambons tranchés est plus vaste que jamais. Cette semaine, on s’attarde au jambon forêt noire.


LES MEILLEURS CHOIX
 
DuBreton biologique : Ce jambon forêt noire fait partie des meilleures options. Pour une portion de 50 g, le produit apporte 70 calories, 1,5 g de lipides, 350 mg de sodium et 11 g de protéines. Il s’agit du produit le plus protéiné du banc d’essai. De plus, il ne contient ni nitrites ni extrait de céleri. L’entreprise utilise le traitement HPP (à haute pression) à l’eau qui permet de compresser le produit et d’en extraire les bactéries. Des extraits de fruits sont ajoutés au jambon pour en colorer naturellement la chair.

 

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