Découvrez
l'échine de porc

Qu'est-ce que l'échine de porc?

Le secret le mieux gardé

Située dans la région de l’épaule de l’animal, l’échine de porc est une pièce moins connue que la côtelette ou le filet, mais elle s’avère tout aussi savoureuse, en plus d’être économique et polyvalente.

La différence avec le rôti d'épaule

L'échine est une partie de l'épaule. Le rôti d'épaule communément acheté dans les épiceries provient souvent de la partie « picnic » tandis que l’échine est prise dans le soc, ce qui lui donne une saveur et une tendreté incomparables.

Et pour le porc effiloché?

Oh oui ! Parce qu’elle devient divinement tendre lorsqu’elle mijote longtemps, l’échine de porc est la coupe toute désignée pour réussir le fameux porc effiloché. Essayez-la aussi en braisé!

Ses bienfaits1

Le plein de protéines

Le porc constitue une excellente source de protéines de qualité, essentielles à notre développement.

Peu de gras

Le porc contient beaucoup moins gras que l’on croit, certaines coupes contiennent aussi peu que 2,5 g par 100 g.

Le fer

Un des éléments les plus importants d’une bonne santé, le fer favorise notamment la production d’énergie et d’hémoglobine dans les globules rouges.

Le zinc

Le zinc renforce et protège nos os, tout en favorisant le bon fonctionnement de notre système immunitaire.

Les vitamines

B1, B2, B3, B6, B12… Le porc est un véritable festin de vitamines, qui contribue directement à construire, réparer, protéger, former, produire, etc.

Le plaisir!

Oui, parce qu’en plus de tous ces bienfaits nutritifs, il ne faut pas oublier le goût exquis du porc, qui peut s’apprêter de 1001 façons.

1Source: canadapork.com

L'avantage duBreton

Nous sommes le plus important producteur de porc biologique et d’élevage rustique en Amérique du Nord; le premier à avoir reçu la certification Certified Humane®.

Ce que cela signifie? Qu’en achetant duBreton, vous êtes assurés d’un produit sain et naturel, provenant d’animaux ayant été traités de façon humaine et respectueuse.

Aucune cage
Aucun antibiotique
Aucun sous-produit animal
Aucune altération physique
De la paille pour jouer et fouiner

Choisir mieux change le monde

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