Recettes

Poutine au porc et sauce piquante asiatique

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portions 4
Préparation : Cuisson : Portions :
20 minutes 35 minutes 4
Poutine au porc et sauce piquante asiatique

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Ingrédients

  • Porc haché extra-maigre biologique
  • 1 litre (4 tasses) pommes de terre coupées en bâtonnets
  • 1,5 litre (6 tasses) légumes racine au choix (navet, rutabaga, carottes, panais, etc) coupés en bâtonnets
  • 45 ml (3 c. à soupe) huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin
  • 500 ml (2 tasses) sauce demi-glace préparée
  • 75 ml (5 c. à soupe)) sauce hoisin
  • 15 ml (1 c. à soupe) sauce sambal oelek
  • 500 ml (2 tasses) fromage en grains
  • 2 oignons verts, émincés

Étapes de préparation

  1. 1.Préchauffer le four à 450oF (230oC).
  2. 2.Sur deux plaques recouvertes de papier parchemin, répartir les pommes de terre et les légumes racine. Arroser d’huile et assaisonner.
  3. 3.Cuire au four plus ou moins 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés.
  4. 4.Entre-temps, dans une casserole, combiner la sauce demi-glace, la sauce hoisin et la sauce sambal oelek. Réchauffer à feu moyen-doux.
  5. 5.Dans une poêle antiadhésive, faire cuire le porc à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit. Réserver au chaud.
  6. 6.Dans 4 bols, répartir la moitié du fromage, couvrir de légumes rôtis, ajouter le porc haché cuit, le reste de fromage, la sauce et garnir d’oignons verts.
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