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Côtelettes de porc à la grecque

Proposée par : VincentBreton

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 05 minutes
Portions : 4
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Ingrédients

  • 4 (de 2 cm (3/4 po) d’épaisseur) Côtelettes de longe avec os, style carré français
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’origan séché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
  • 5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron
  • 1 gousse d’ail, écrasée
  • 3 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre noir fraîchement moulu
  • 90 g (3 oz) de feta en miettes
  • 30 ml (2 c. à soupe) de poivron rouge, grillé et coupé en cubes

Étapes de préparation

  • 1.
    Chauffer un barbecue au charbon à température moyenne élevée.
  • 2.
    Mélanger l’origan, le jus de citron, le zeste, l’ail, le sel et le poivre.
  • 3.
    Enduire les deux côtés des côtelettes du mélange et faire cuire directement sur la grille environ 3 ou 4 minutes chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  • 4.
    Garnir de feta et de poivron rouge.

Remarques

Information nutritionnelle par portion : 286 calories; 26,8 g de protéines; 3 g de glucides; 18,1 g de matières grasses, dont 8,1 g de gras saturés; 89 mg de cholestérol; et 581 mg de sodium. Matières grasses : 58 % des calories. Glucides : 4 % des calories.
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