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Crostini crémeux garni de porc, poires et roquette

Proposée par : VincentBreton

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : 4
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Ingrédients

  • 300 g (2/3 lb) Porc haché extra-maigre
  • 4 grandes tranches de pain croûté ou un pain baguette tranché
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 225 g (1/2 lb) de camembert, tranché
  • 250 ml (1 tasse) de tomates cerise, coupés en deux
  • 2 poires fraîches, coupées en petits quartiers
  • Au goût, poivre du moulin
  • 250 ml (1 tasse) de jeune roquette (Aragula) émincée

Étapes de préparation

  • 1.
    Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
  • 2.
    Dans une poêle, chauffer l’huile à feu doux et y faire rôtir l’ail doucement.
  • 3.
    Badigeonner le pain avec un peu d’huile parfumée à l’ail.
  • 4.
    Augmenter l’intensité du feu et ajouter le porc dans la poêle. Faire cuire complètement.
  • 5.
    Couvrir les tranches de pain de camembert et ajouter les tomates cerise, les poires et le porc cuit. Poivrer au goût.
  • 6.
    Cuire au four plus ou moins 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit chaud et le pain croustillant.
  • 7.
    Parsemer de roquette et servir immédiatement avec un potage.
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