Crostini crémeux garni de porc, poires et roquette
Proposée par : VincentBreton
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : 4
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Ingrédients
- 300 g (2/3 lb) Porc haché extra-maigre
- 4 grandes tranches de pain croûté ou un pain baguette tranché
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, hachées
- 225 g (1/2 lb) de camembert, tranché
- 250 ml (1 tasse) de tomates cerise, coupés en deux
- 2 poires fraîches, coupées en petits quartiers
- Au goût, poivre du moulin
- 250 ml (1 tasse) de jeune roquette (Aragula) émincée
Étapes de préparation
-
1.
Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
-
2.
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu doux et y faire rôtir l’ail doucement.
-
3.
Badigeonner le pain avec un peu d’huile parfumée à l’ail.
-
4.
Augmenter l’intensité du feu et ajouter le porc dans la poêle. Faire cuire complètement.
-
5.
Couvrir les tranches de pain de camembert et ajouter les tomates cerise, les poires et le porc cuit. Poivrer au goût.
-
6.
Cuire au four plus ou moins 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit chaud et le pain croustillant.
-
7.
Parsemer de roquette et servir immédiatement avec un potage.
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