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ポークチョップのクランベリーサルサ添え
人数
4
材料
デュブレトン センターカット ポークチョップ、ボーンイン（フランス風） 4枚、2～2.5 cm (3/4～1インチ)厚
塩・こしょう 適宜
オリーブオイル 5 ml (小さじ1)
サルサ（マイルドまたはホット） 190 ml (3/4 カップ)
ホールクランベリーソース 190 ml (3/4 カップ)
オレンジジュース 65 ml (1/4 カップ)
ハラペーニョ チリ １個、種を取りみじん切り（あれば）
すりおろしたオレンジの皮 5 ml (小さじ1)
塩・こしょう 適宜
オリーブオイル 5 ml (小さじ1)
サルサ（マイルドまたはホット） 190 ml (3/4 カップ)
ホールクランベリーソース 190 ml (3/4 カップ)
オレンジジュース 65 ml (1/4 カップ)
ハラペーニョ チリ １個、種を取りみじん切り（あれば）
すりおろしたオレンジの皮 5 ml (小さじ1)
- チョップに塩こしょうし、大きめのテフロン加工のスキレットにオイルをひき、中～強火にかける。
- チョップの一面を約2 1/2分焼き、焼き色がついたらひっくり返す。
- 中くらいの大きさのボウルに、サルサ、クランベリーソース、オレンジジュース、ハラペーニョ、オレンジの皮を入れて混ぜ、チョップの上にかける。
- ふたをして7～8分間煮込む。
- チョップにホットクランベリーサルサを添えて熱いところを出す。
一人分の栄養分析：303 カロリー、たんぱく質28.1 g、炭水化物 24.2 g、脂質 10.2 g、飽和脂肪 3.3 g、コレステロール 78 mg、塩化ナトリウム 295 mg、カロリー 30%が脂質から、カロリー 32%が炭水化物から。
