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パイナップルジンジャー ポークチョップ
人数
4
材料
デュブレトン センターカット ポークチョップ、ボーンイン（フランス風） 4枚、2 cm (3/4 インチ)厚
塩 1 ml (小さじ1/4)
ひきたて黒こしょう 1 ml (小さじ1/4)
パイナップルジャム 125 ml (1/2 カップ)
ライムジュース 23 ml (大さじ1 1/2)
ディジョンマスタード 15 ml (大さじ1)
しょうが 8 ml (小さじ1 1/2) すりおろす
にんにく 1かけ、つぶす
しょうゆ 5 ml (小さじ1)
オリーブオイル 10 ml (小さじ2)
塩 1 ml (小さじ1/4)
ひきたて黒こしょう 1 ml (小さじ1/4)
パイナップルジャム 125 ml (1/2 カップ)
ライムジュース 23 ml (大さじ1 1/2)
ディジョンマスタード 15 ml (大さじ1)
しょうが 8 ml (小さじ1 1/2) すりおろす
にんにく 1かけ、つぶす
しょうゆ 5 ml (小さじ1)
オリーブオイル 10 ml (小さじ2)
- チョップに塩こしょうし、寄せておく。
- 小さめのボウルにジャム、ライムジュース、マスタード、しょうが、にんにく、しょうゆを入れ混ぜ合わせる。
- 大きめのテフロン加工のスキレットにオイルをひき、中～強火にかける。チョップの両面をこんがりと焼く。
- 火を弱めふたをし、チョップにパイナップルの混ぜ合わせをかけ、ふたをして8～10分間煮込む。
- すぐに出す。
一人分の栄養分析：321 カロリー、たんぱく質24 g、炭水化物 27.9 g、脂質 12.7 g、飽和脂肪 4 g、コレステロール 59.5 mg、塩化ナトリウム 370 mg、カロリー 35%が脂質から、カロリー 28%が炭水化物から。
