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ポークチョップのグリル スパイシーステーキバター添え
人数
4
材料
無塩バター 125 ml (1/2 カップ) (スティック 1 本分)、室温
にんにく 1かけ、つぶす
調味塩 5 ml (小さじ1)
瓶入りステーキソース 30 ml (大さじ2)
液体燻製調味料 5 ml (小さじ1)
ホットペッパーソース 5 ml (小さじ1)
黒ひきこしょう 20 ml (小さじ 4) とポークの味付けに適宜
レッドペッパー（パウダー） 1 ml (小さじ1/4)
わけぎ 3本、緑の部分も一部含んできざむ
デュブレトン センターカット ポークチョップ、ボーンイン（フランス風） 8枚、各180 g (6 オンス)
にんにく 1かけ、つぶす
調味塩 5 ml (小さじ1)
瓶入りステーキソース 30 ml (大さじ2)
液体燻製調味料 5 ml (小さじ1)
ホットペッパーソース 5 ml (小さじ1)
黒ひきこしょう 20 ml (小さじ 4) とポークの味付けに適宜
レッドペッパー（パウダー） 1 ml (小さじ1/4)
わけぎ 3本、緑の部分も一部含んできざむ
デュブレトン センターカット ポークチョップ、ボーンイン（フランス風） 8枚、各180 g (6 オンス)
- 中くらいの大きさのボウルに、バター、にんにく、調味塩、ステーキソース、燻製液、ホットペッパーソース、黒こしょう、レッドペッパー、わけぎを入れ強くかき混ぜる。ふたをして固まるまで冷蔵庫で寝かせる。
- グリルを中火にかける。
- チョップに粗くひいた黒こしょうをかけ、直火で焼く。一度ひっくり返し各面約4分間焼く（差し込んだ肉用温度計が70-80°C (150-155°F)になるまで）。
- 各チョップの上に冷やしたバターの混ぜ合わせを大さじ一杯分のせる。
一人分の栄養分析：332 カロリー、たんぱく質27 g、炭水化物 2 g、脂質 24 g、飽和脂肪 12 g、コレステロール 107 mg、塩化ナトリウム 230 mg、カロリー 65%が脂質から、カロリー 2%が炭水化物から。
