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ピーカンポーク スカロピーニ
人数
4
材料
小麦粉 65 ml (1/4 カップ)
塩 5 ml (小さじ1)
こしょう 5 ml (小さじ1)
カイエンペッパー 3 ml (小さじ1/2)
デュブレトン薄切りポークロインカツレツ 30 g (1 ポンド)
溶かしたバター 30 ml (大さじ2)
ピーカン 65 ml (1/4 カップ)、きざむ
ブラウンシュガー 65 ml (1/4 カップ)
生クリーム 250 ml (1 カップ)
塩 5 ml (小さじ1)
こしょう 5 ml (小さじ1)
カイエンペッパー 3 ml (小さじ1/2)
デュブレトン薄切りポークロインカツレツ 30 g (1 ポンド)
溶かしたバター 30 ml (大さじ2)
ピーカン 65 ml (1/4 カップ)、きざむ
ブラウンシュガー 65 ml (1/4 カップ)
生クリーム 250 ml (1 カップ)
- 大きめの保存用ビニール袋の中で、小麦粉、塩、こしょう、カイエンペッパーを混ぜる。
- ポークを入れ、よく振る。
- ポークを取り出し、余分な小麦粉を払い落とす。
- 重いスキレットにバターを入れあたため、ポークを加え、中火で両面をこんがりと焼く。
- ポークをあたためた皿に取り、アルミホイルで覆い冷めないようにしておく。
- ピーカンをスキレットに加え、1分間ソテーする。
- ブラウンシュガーを加え、1分間かき混ぜる。
- クリームを加え沸騰させる。1分間沸騰させてから火を弱める。
- ポークをスキレットに戻し入れ、素早くあたため直し、ポークにスプーンでソースをかけて出す。
一人分の栄養分析：一人分の栄養分析：539 カロリー、たんぱく質26.3 g、炭水化物 17.6 g、脂質 40.1 g、飽和脂肪 20.1 g、コレステロール 164 mg、塩化ナトリウム 721 mg、カロリー 68%が脂質から、カロリー 13%が炭水化物から
