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ポークとトマトのクリーミーフェットチーニ
人数
4
材料
オリーブオイル 10 ml (小さじ2)
デュブレトン ポークロインカツレツ 1 パック 300 g (10 オンス)、細長く切る
にんにく 1かけ、つぶす
白ワイン（ドライ） 125 ml (1/2 カップ)
生クリーム 85 ml (1/3 カップ)
サンドライトマト* 45 ml (大さじ3)
生バジル 125 ml (1/2 カップ) みじん切り、分ける
フェットチーニ 225 g (1/2 ポンド) ゆでて水を切り、冷めないようにしておく
塩 3 ml (小さじ1/2)または適宜
ひきたて黒こしょう 3 ml (小さじ1/2)または適宜
パルメザンチーズ（粉） 60 ml (大さじ4)
デュブレトン ポークロインカツレツ 1 パック 300 g (10 オンス)、細長く切る
にんにく 1かけ、つぶす
白ワイン（ドライ） 125 ml (1/2 カップ)
生クリーム 85 ml (1/3 カップ)
サンドライトマト* 45 ml (大さじ3)
生バジル 125 ml (1/2 カップ) みじん切り、分ける
フェットチーニ 225 g (1/2 ポンド) ゆでて水を切り、冷めないようにしておく
塩 3 ml (小さじ1/2)または適宜
ひきたて黒こしょう 3 ml (小さじ1/2)または適宜
パルメザンチーズ（粉） 60 ml (大さじ4)
- 大きめのテフロン加工のスキレットにオイルをひき、中～強火にかける。
- ポークとにんにくを加え、ポークに赤みがなくなり、にんにくの香りがたつようになるまで、約5分ソテーする。
- 中火に火を弱め、ワインと生クリームを加えてかき混ぜる。
- わずかにとろみがつくまでかき混ぜながら、火を通す。
- 浅いボウルにソースを入れ、トマト、バジル、フェットチーニと一緒にトスする。
- 塩こしょうし、もう一度トスする。
- すぐに出し、各皿に大さじ一杯ずつのパルメザンチーズを振る。
*ドライトマトを使う場合、小さめのボウルに入れ、沸騰したお湯を注ぎ5分間浸ける。水をよく切り、レシピに従って調理する。オイルパックされたドライトマトを使う場合、水分をよく切り、ペーパータオルで余分なオイルをふき取り、レシピに従って調理する。
一人分の栄養分析：458 カロリー、たんぱく質26.3 g、炭水化物 45.2 g、脂質 6.9 g、飽和脂肪 7.7 g、コレステロール 76 mg、塩化ナトリウム 483 mg、カロリー 33%が脂質から、カロリー 40%が炭水化物から。
