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ポークカツレツ ゴルゴンゾーラ
人数
4
材料
デュブレトンポークロインカツレツ 4枚
ガーリックペッパー 5 ml (小さじ1)
オリーブオイル 5 ml (小さじ1)
ビーフスープ 125 ml (1/2 カップ)
赤ワイン（ドライ） 65 ml (1/4 カップ)
細かくしたゴルゴンゾーラか他のブルーチーズ 45 ml (大さじ3)
ガーリックペッパー 5 ml (小さじ1)
オリーブオイル 5 ml (小さじ1)
ビーフスープ 125 ml (1/2 カップ)
赤ワイン（ドライ） 65 ml (1/4 カップ)
細かくしたゴルゴンゾーラか他のブルーチーズ 45 ml (大さじ3)
- ポークにガーリックペッパーを振る。
- 大きめのテフロン加工のスキレットにオイルをひき、中～強火にかける。
- 軽く焼き色がつくまで、各面につき約2 分ソテーする。
- スキレットからポークを取り出し、冷めないように寄せておく。
- スープとワインをスキレットに加え、鍋の底に沈んだ茶色い小片を削り取る。
- 強火にし、約3-4分わずかにとろみがつくまでかき混ぜる。
- 鍋のソースをポークにスプーンでかけ、チーズを上から振る。
一人分の栄養分析：142 カロリー、たんぱく質15.6 g、炭水化物 0.5 g、脂質 7.2 g、飽和脂肪 2.9 g、コレステロール 44 mg、塩化ナトリウム 265 mg、カロリー 47%が脂質から、カロリー 1%が炭水化物から。
