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Côtelettes de porc grillées à l’érable et à la moutarde
Portions
4
Ingrédients
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
10 ml (2 c. à thé) de sirop d’érable
3 ml (1/2 c. à thé) de sauce au piment fort
4 côtelettes de porc duBreton, de 2 à 2,5 cm (de 3/4 à 1 po) d’épaisseur
Fromage bleu (facultatif)
10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
10 ml (2 c. à thé) de sirop d’érable
3 ml (1/2 c. à thé) de sauce au piment fort
4 côtelettes de porc duBreton, de 2 à 2,5 cm (de 3/4 à 1 po) d’épaisseur
Fromage bleu (facultatif)
- Faire chauffer un barbecue au charbon à température moyenne élevée.
- Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, la moutarde, le sirop d’érable et la sauce au piment fort. En enduire les côtelettes des deux côtés.
- Cuire les côtelettes directement sur la grille, environ 10 à 12 minutes, en les faisant dorer uniformément.
- Garnir de miettes de fromage bleu (facultatif) et servir sur-le-champ.
Information nutritionnelle par portion : 216 calories; 24,6 g de protéines; 2,7 g de glucides; 11,3 g de matières grasses, dont 4,1 g de gras saturés; 70 mg de cholestérol; et 117 mg de sodium. Matières grasses : 48 % des calories. Glucides : 5 % des calories.
