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Côtelettes de porc et salsa aux canneberges
Portions
4
Ingrédients
4 côtelettes de porc duBreton, de 2 à 2,5 cm (de 3/4 à 1 po) d’épaisseur
Sel et poivre, au goût
5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
190 ml (3/4 tasse) de salsa, douce ou épicée
190 ml (3/4 tasse) de sauce aux canneberges entières
65 ml (1/4 tasse) de jus d’orange
1 piment Jalapeño, épépiné et émincé (facultatif)
5 ml (1 c. à thé) de zeste d’orange
Sel et poivre, au goût
5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
190 ml (3/4 tasse) de salsa, douce ou épicée
190 ml (3/4 tasse) de sauce aux canneberges entières
65 ml (1/4 tasse) de jus d’orange
1 piment Jalapeño, épépiné et émincé (facultatif)
5 ml (1 c. à thé) de zeste d’orange
- Saler et poivrer les côtelettes; chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen élevé.
- Saisir les côtelettes, environ 2 1/2 minutes chaque côté.
- Dans un bol de grosseur moyenne, mélanger la salsa, la sauce aux canneberges, le jus d’orange, le piment Jalapeño et le zeste d’orange. Verser sur les côtelettes.
- Couvrir et laisser mijoter de 7 à 8 minutes.
- Servir chaud, nappé de salsa aux canneberges chaude.
Information nutritionnelle par portion : 303 calories; 28,1 g de protéines; 24,2 g de glucides; 10,2 g de matières grasses, dont 3,3 g de gras saturés; 78 mg de cholestérol; et 295 mg de sodium. Matières grasses : 30 % des calories. Glucides : 32 % des calories.
