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Côtelettes de porc grillées avec beurre à l’orange
Portions
4
Ingrédients
4 côtelettes de porc désossées duBreton
5 ml (1 c. à thé) de sel
3 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir moulu
60 ml (4 c. à soupe) de beurre, ramolli
65 ml (1/4 tasse) de concentré de jus d’orange, dégelé
5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
3 ml (1/2 c. à thé) de poivre de Cayenne
1 ml (1/4 c. à thé) de cumin moulu
Zeste d’orange
5 ml (1 c. à thé) de sel
3 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir moulu
60 ml (4 c. à soupe) de beurre, ramolli
65 ml (1/4 tasse) de concentré de jus d’orange, dégelé
5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
3 ml (1/2 c. à thé) de poivre de Cayenne
1 ml (1/4 c. à thé) de cumin moulu
Zeste d’orange
- Saler et poivrer les côtelettes, puis réserver.
- Dans un petit bol, battre ensemble le beurre, le concentré, la poudre de chili, le poivre de Cayenne, le cumin et le zeste d’orange.
- Faire griller ou rôtir les côtelettes à feu moyen élevé environ 3 ou 4 minutes chaque côté.
- Servir chaque côtelette avec une cuillère comble de beurre à l’orange.
Information nutritionnelle par portion : 316 calories; 25,8 g de protéines; 7,5 g de glucides; 20,3 g de matières grasses, dont 10,1 g de gras saturés; 100 mg de cholestérol; et 759 mg de sodium. Matières grasses : 58 % des calories. Glucides : 10 % des calories.
