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Côtelettes de porc grillées au bourbon et à l’oignon
Portions
6
Ingrédients
6 côtelettes de porc avec os duBreton, d’environ 1,5 cm (1/2 po) d’épaisseur
190 ml (3/4 tasse) de bourbon
65 ml (1/4 tasse) de sauce soya
65 ml (1/4 tasse) de cassonade
1 gros oignon jaune, tranché
45 ml (3 c. à soupe) de moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
190 ml (3/4 tasse) de bourbon
65 ml (1/4 tasse) de sauce soya
65 ml (1/4 tasse) de cassonade
1 gros oignon jaune, tranché
45 ml (3 c. à soupe) de moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
- Déposer les côtelettes de porc dans un grand sac à fermeture par pression et glissière; mélanger les autres ingrédients et verser sur les côtelettes.
- Fermer le sac et réfrigérer au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.
- Faire chauffer le barbecue à température moyenne élevée.
- Retirer les côtelettes de leur marinade et cuire directement sur la grille pendant 7 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Tourner les côtelettes et faire cuire encore 7 ou 8 minutes.
- Servir sur-le-champ.
Information nutritionnelle par portion : 333 calories; 23 g de protéines; 10 g de glucides; 14 g de matières grasses, dont 5 g de gras saturés; 70 mg de cholestérol; et 969 mg de sodium. Matières grasses : 38 % des calories. Glucides : 13 % des calories.
