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Pâtes estivales au porc
Portions
6
Ingrédients
2 paquets de 300 g (10 oz) de porc en cubes duBreton
3 ml (1/2 c. à thé) de sel
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre noir fraîchement moulu
15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu
250 ml (1 tasse) de crème fraîche épaisse
125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
375 ml (1 1/2 tasse) de maïs, égoutté – l’équivalent de 4 épis ou de 1 boîte de 375 ml (12 oz)
1/2 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
750 ml (3 tasses) de coquillettes, cuites et égouttées
65 ml (1/4 tasse) de persil émincé
3 ml (1/2 c. à thé) de sel
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre noir fraîchement moulu
15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu
250 ml (1 tasse) de crème fraîche épaisse
125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
375 ml (1 1/2 tasse) de maïs, égoutté – l’équivalent de 4 épis ou de 1 boîte de 375 ml (12 oz)
1/2 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
750 ml (3 tasses) de coquillettes, cuites et égouttées
65 ml (1/4 tasse) de persil émincé
- Saler et poivrer les cubes.
- Chauffer le beurre dans une grande poêle épaisse. Faire revenir les cubes de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Retirer les cubes et réserver.
- Ajouter la crème, le parmesan, le maïs et le poivron rouge dans la poêle.
- Cuire 5 minutes en remuant. Ajouter les coquillettes et les cubes.
- Laisser mijoter assez longtemps pour réchauffer le tout et servir garni de persil.
Information nutritionnelle par portion : 510 calories; 29 g de protéines; 29 g de glucides; 31 g de matières grasses, dont 16 g de gras saturés; 130 mg de cholestérol; et 418 mg de sodium. Matières grasses : 55 % des calories. Glucides : 22 % des calories.
