Profil d'éleveurs passionnés: Bergerie Belvallée SENC

La Bergerie Belvallée SENC est une ferme d'élevage de porcs biologiques en Montérégie, au Québec, appartenant à Jonathan Vachon et Marie-Christine St-Vincent. Cette ferme fait partie du réseau de finisseurs de duBreton inc. La ferme compte 370 places en finition biologique et 150 acres de terre, dont 25 en culture.

Cette ferme, comme son nom l'indique, n'était pas à l'origine destinée à la production porcine biologique. Lorsque la ferme a été construite en 2000, l'objectif était la production d'agneaux. Cependant, de 2001 à 2008, Marie-Christine et Jonathan ont produit du lait de chèvre en raison d'un changement de marché. La ferme est revenue à la production d'agneaux en 2009, cette fois, sous contrat avec Délimax jusqu'en 2013. À partir de 2013, Jonathan et Marie-Christine cherchent une nouvelle vocation pour leur bâtiment. Ils entreprennent des démarches auprès d'un consultant pour transformer leur permis d'environnement caprin en permis porcin.

À l'automne 2014, ils rencontrent des gens de duBreton, à la suite d’une annonce, dans l'hebdomadaire Terre de Chez-Nous, concernant la recherche de sites d'élevage porcin biologique. Jonathan et Marie-Christine sont enthousiasmés par le projet, leur bâtiment étant facilement adaptable aux exigences des porcs biologiques, comme ils l'avaient prévu.

C'est ce que recherche Marie-Christine; des animaux élevés dans beaucoup d'espace, en liberté, sur litière, avec de la lumière naturelle et la possibilité d'aller fouir dehors, quand la température le permet. Après quelques modifications, la ferme est prête à recevoir ses premiers porcelets à l'automne 2015.

La ferme porcine est la responsabilité quotidienne de Marie-Christine, Jonathan étant professeur de mécanique agricole à l'École professionnelle de Saint-Hyacinthe. Pendant que Marie-Christine s'occupe de la gestion quotidienne des porcs, Jonathan s'occupe des gros travaux de nettoyage qui peuvent être effectués le soir ou le week-end.

Pour Marie-Christine et Jonathan, l'élevage porcin biologique s'accorde bien avec les valeurs de bien-être animal, de préservation des sols et de la nécessité de fournir des produits sains à la population.

Durant l'été, Marie-Christine cultive un grand jardin qui lui permet de fournir à sa famille, une alimentation saine et sans produits chimiques la majeure partie de l'année.

Merci, Marie-Christine et Jonathan, pour votre engagement envers la production biologique.

Germain Camiré, agr.