Côtelettes désossées, coupe centre (sous-vide)

Rustique
cotelettes left
cotelettes right

Description

Les côtelettes proviennent de la longe. Elles sont donc tendre et savoureuse. Quand elles sont minces, il faut faire attention de ne pas trop les cuire. La coupe du centre est dense et juteuse en raison de la part de filet et faux filet qu’elle contient.

Certificed humane
GAP