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Burgers aux tomates séchées, chèvre et roquette

Proposée par : VincentBreton

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : 4
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Ingrédients

  • 600g (1 1/3 lb) Porc haché extra-maigre
  • 30 ml (2 c. à soupe) oignon haché
  • 5 ml (1 c. à thé) romarin séché
  • 30 ml (2 c. à soupe) persil frais haché
  • 1 œuf
  • 125 ml (1/2 tasse) chapelure
  • Sel et poivre du moulin, au goût
  • Garniture :
  • 4 petits pains de grains
  • 80 ml (1/3 tasse) fromage de chèvre frais non affiné, ramolli
  • 8 morceaux de tomates séchées
  • 250 ml (1 tasse) jeunes pousses de roquette

Étapes de préparation

  • 1.
    Préhauffer le barbecue à intensité mi-élevée ou le four à 210 °C (425 °F).
  • 2.
    Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients des burgers, sauf les garnitures. Assaisonner au goût.
  • 3.
    Diviser la préparation en quatre et former des galettes.
  • 4.
    Déposer sur le gril ou sur une plaque recouverte d'un papier parchemin au centre du four. Cuire les galettes de 12 à 15 minutes en les retournant une seule fois.
  • 5.
    Réchauffer les pains, tartiner la portion du bas de fromage de chèvre, garnir de la galette, puis des tomates séchées et de la roquette.

Remarques

Vous pouvez également cuire les galettes dans un poêlon à feu mi-vif, de 5 à 7 minutes de chaque côté.
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