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Don't go bacon my heart - recette finaliste du concours «meilleur blt»

20 min de préparation + 15 min de cuisson 1 portion

Ingrédients

  • 1 paquet de bacon duBreton
  • Laitue
  • Tomates sur vigne
  • 2 oeufs
  • 1 botte de coriandre
  • 5 gousses d'ail
  • 2 limes
  • 1/4 tasse de parmesan
  • 1/2 tasse de noix
  • Sel
  • 1/2 tasse d'huile d'olive
  • 2 tranches de pain aux grains entiers

Préparation

  1. Cuire, à feu doux, 5 tranches de bacon dans une poêle.
  2. Lorsque prêt, retirer le bacon du feu et l’éponger sur un essuie-tout.
  3. Dans un mélangeur, mixer la coriandre, l’ail, le jus de lime, le parmesan, les noix et 1/4 de tasse d’huile d’olive.
  4. Ajouter de l’huile et de la coriandre jusqu’à ce que la sauce ait la consistance désirée.
  5. Dans la même poêle qui a servi à cuire le bacon, préparer 2 œufs brouillés.
  6. Griller deux tranches de pain.
  7. Assembler votre sandwich avec la laitue, les tranches de tomates, le bacon, les œufs brouillés et la sauce à la coriandre.
  8. Il devrait vous rester assez de la délicieuse sauce pour tremper votre BLT.

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