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Mini-raclette

15 min de préparation + 22 min de cuisson 4 à 6 portions
Raclette

Ingrédients

  • 12 pommes de terre ratte ou grelots
  • 5 ml (1 c. à thé) beurre
  • 1/2 oignon, émincé
  • 2 paquets de 65g de saucisson sec Trésor des Appalaches duBreton
  • 115 g (1/4 lb) fromage à raclette tranché
  • 4 cornichons surs, coupés en rondelles
  • Poivre du moulin

Préparation

  1. Couper les pommes de terre grelot en 2 et les faire cuire 10 minutes dans de l’eau bouillante salée.
  2. Entre-temps, dans une petite poêle, fondre le beurre à feu moyen-vif et y faire cuire l’oignon 2 minutes.
  3. Préchauffer le four à 450oF (230oC). Couvrir une plaque de papier parchemin.
  4. Égoutter les pommes de terre et déposer sur la plaque. Placer le côté coupé vers le haut et écraser un peu pour éviter qu’elles bougent.
  5. Garnir les demies pommes de terre avec les tranches de saucisson sec, un peu d’oignon et du fromage.
  6. Cuire au four 10 minutes, servir garnies de cornichons et de poivre.
  7. Servir à l’apéro ou en entrée, comme plat principal ou en accompagnement pour un brunch.

 

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