Recettes
Saucisses et légumes grillés au curcuma
20
min de préparation + 30
min de cuisson
4
portions
Ingrédients
- 2 litres (8 tasses) fleurettes de chou-fleur
- 2 litres (8 tasses) chou frisé (kale) émincé
- 2 oignon, émincé
- 4 gousses d’ail, hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
- 2 paquets de 4 saucisses Oignons rôtis duBreton
Sauce crémeuse au yogourt et curcuma :
- 180 ml (3/4 tasse) yogourt nature
- 80 ml (1/3 tasse) eau
- 15 ml (1 ½ c. à soupe) sirop d’érable
- 5 ml (1 c. à thé) curcuma moulu
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Préchauffer le four à 425°F (210°C).
- Sur une grande plaque recouverte de papier parchemin, mélanger les légumes avec l’ail, l’huile d’olive et assaisonner. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit doré et le chou frisé attendri.
- Sur une autre plaque recouverte de papier parchemin, étaler les saucisses et cuire au four 20 minutes.
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la sauce crémeuse au yogourt et curcuma.
- Ajouter les légumes cuits, remuer et servir avec les saucisses.
Cuisson au barbecue :
- Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
- Cuire les saucisses durant 10 à 15 minutes.
- Déposer les légumes dans un wok à barbecue ou sur une plaque perforée et cuire de 10 à 15 minutes en remuant quelques fois.
