Recettes

Côtelettes épicées au café

5 min de préparation + 10 min de cuisson 4 portions
Côtelette Café

Ingrédients

  • 10 ml (2 c. à thé) café moulu finement (pour espresso)
  • 5 ml (1 c. à thé) poudre de chili
  • 5 ml (1 c. à thé) paprika
  • 2 ml (½ c. à thé) poudre d'ail
  • 1 ml (¼ c. à thé) piment de Cayenne moulu
  • 1 ml (¼ c. à thé) sel
  • 4 côtelettes désossées duBreton

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.
  2. Mélanger les épices et le sel.
  3. Frotter les côtelettes avec le mélange d'épices des deux côtés.
  4. Cuire sur le grill chaud de 3 à 4 minutes de chaque côté.
  5. Déguster tel quel ou en tacos.

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