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Jalapenos farcis au fromage à la crème et à la pomme enrobés de bacon

25 min de préparation + 30 min de cuisson 20 portions

Ingrédients

  • 1 paquet de bacon Forêt noire duBreton
  • 15 gros jalapenos, coupés en deux et vidés
  • 1 brique (250 g) de fromage à la crème nature, ramolli
  • 1/3 t. (35 g) de cheddar blanc vieilli, râpé
  • 3 gros oignons verts, hachés
  • 1 grosse (ou 2 petites) pomme Granny Smith, émincée
  • 4 grandes feuilles de basilic, émincées
  • Poivre et sel, au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
  2. Couper les jalapenos en deux. Retirer les graines et les membranes pour atténuer leur goût piquant.
  3. Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, le cheddar, les oignons verts, la pomme Granny Smith et le basilic. Mélanger jusqu’à homogénéité.
  4. Remplir chaque moitié de jalapeno du mélange de fromage à la crème.
  5. Envelopper chaque moitié de jalapeno d’une demi-tranche de bacon, et la maintenir en place avec un cure-dent.
  6. Déposer le tout sur une grande plaque à biscuits chemisée de papier d’aluminium ou parchemin et cuire jusqu’à ce que le bacon soit croustillant (environ 30 minutes).

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