Recettes
Poitrine de poulet farcie aux cretons boréals et canneberges
20
min de préparation + 25
min de cuisson
4
portions
Ingrédients
- 1 paquet de 150 g (1/3 lb) de cretons Boréal duBreton
- 22 ml (1 ½ c. à soupe) semoule de maïs
- 60 ml (1/4 tasse) canneberges séchées
- 5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) sarriette fraîche ou thym frais haché
- 4 poitrines de poulet désossées
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Mélanger le creton, avec la semoule, les canneberges et les herbes.
- Préchauffer le four à 375°F (190°C).
- Couper les poitrines de poulet en 2 sans aller jusqu’au bout et ouvrir comme un livre.
- Répartir le mélange de creton sur les poitrines de poulet, refermer de façon à emprisonner la garniture à l’intérieur.
- Déposer dans un plat allant au four, saler et poivrer le poulet. Cuire 25 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit.
- Servir avec des légumes de saison.
