Recettes
Salade de pommes de terre et légumes à la saucisse et à l’érable
15
min de préparation + 30
min de cuisson
4
portions
Ingrédients
- 1,25 L (5 tasses) pommes de terre nouvelles colorées (grelots), coupées en 2
- 60 ml (1/4 tasse) huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
- 1 ou 2 paquets de 4 saucisses entièrement cuites Érable fumé duBreton
- 30 ml (2 c. à soupe) moutarde à l’ancienne
- 45 ml (2 c. à soupe) vinaigre de vin
- 22 ml (1½ c. à soupe) sirop d’érable
- 30 ml (2 c. à soupe) aneth frais, haché
- 1 L (4 tasses) laitue
- 1 concombre anglais, en demi-rondelles minces
Préparation
- Préchauffer le four à 425 oF (210 oC).
- Dans un plat allant au four, enrober les pommes de terre de 22 ml (1½ c. à soupe) d’huile et assaisonner généreusement.
- Ajouter les saucisses dans le plat et cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.
- Entre-temps, dans un saladier, mélanger le reste de l’huile avec la moutarde, le vinaigre, le sirop et l’aneth.
- Ajouter les pommes de terre et remuer pour bien les enrober.
- Incorporer la laitue et le concombre.
- Partager dans les assiettes et garnir avec 1 ou 2 saucisses rôties. Déguster sans attendre.
