Gâteau de maïs renversé à la saucisse et à l'ananas grillé

Garniture :

• 1/4 tasse (60 ml) de beurre, fondu
• 1 tasse (250 ml) de cassonade
• 1 boîte d'ananas en rondelles

Pain de maïs :

• 1 paquet de saucisses italiennes douces duBreton
• 1 tasse (250 ml) de farine tout usage
• 1 tasse (250 ml) semoule de maïs
• 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de paprika
• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre d'ail
• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
• 1/2 c. à thé (1 ml) poivre noir
• 1/2 tasse (125 ml) beurre fondu
• 1 tasse (250 ml) de babeurre
• 2 oeufs frais
• 1/4 tasse (60 ml) de miel
• 1 piment jalapeño, haché finement 
• 1 tasse (250 mL) fromage cheddar fort
• 1/2 tasse (125 mL) oignon rouge, émincé