Escalopes de porc

Biologique

Escalopes

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Description

Les escalopes proviennent de la fesse. Délicates et raffinées les escalopes conviennent aux sautés et peuvent être farcies de légumes et même de fruits. L’escalope est maigre et demande une cuisson rapide pour ne pas se dessécher.

biologique canada

Certificed humane

À la poêle
1. Chauffer 2 c. à soupe d’huile végétale à intensité élevée.
2. Déposer les escalopes dans le poêlon et cuire environ 1½ à 2 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande inséré au centre indique 63 °C (145 °F). Tourner durant la cuisson.
Au BBQ
1. Chauffer le BBQ à intensité élevée.
2. Déposer sur la grille et cuire environ 1½ à 2 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande inséré au centre indique 63 °C (145 °F). Tourner durant la cuisson.